LUNES

- Entrada: Crema del día
- Aperitivos: Ensaladilla rusa y chistorra
- Primeros:
     · Alubias pintas con chorizo y tocino
     · Ensalada 'El Espejo Nouveau'
     · Espárragos con tomate, lechuga y mahonesa
     · Voulovant relleno de setas y trigueros
- Segundos:
     · Emperador con ajo y perejil
     · Pescadilla rebozada
     · Magret de pato con salsa de arándanos
     · Pollo asado con patatas fritas
- Café y postre
- Agua, vino, cerveza o refresco

MARTES

- Entrada: Crema del calabacín
- Aperitivos: Ensaladilla rusa y chistorra
- Primeros:
     · Alubias con setas y calamares
     · Gazpacho
     · Ensalada de pimientos rojos, atún y cebolla
     · Espaguetis salteados con gambas
- Segundos:
     · Salmón a la plancha con salsa de hinojo
     · Atún a la riojana
     · Morcillo estofado
     · Presa ibérica con salsa de frutos rojos
- Café y postre
- Agua, vino, cerveza o refresco

MIÉRCOLES

- Entrada: Crema de alubias
- Aperitivos: Ensaladilla rusa y chistorra
- Primeros:
     · Garbanzos con callos
     · Gazpacho
     · Ensalada de aguacate, mango, lechuga y salmón ahumado
     · Judías verdes con jamón
- Segundos:
     · Bacalao a la romana con verduras
     · Dorada a la donostiarra
     · Redondo de ternera en su jugo
     · Secreto ibérico a las cinco pimientas
- Café y postre
- Agua, vino, cerveza o refresco

JUEVES

- Entrada: Gazpacho
- Aperitivos: Ensaladilla rusa y chistorra
- Primeros:
     · Marmitaco de atún
     · Ensalada de alcachofas, verduras y patatas en vinagreta
     · Revuelto de trigueros y setas
     · Aguacate relleno de salpicón de marisco
- Segundos:
     · Merluza a la plancha con pimientos
     · Creppes de pescado con salsa de marisco
     · Albóndigas con patatas fritas
     · Costillas asadas con patatas fritas
- Café y postre
- Agua, vino, cerveza o refresco

VIERNES

- Entrada: Crema de marmitaco
- Aperitivos: Ensaladilla rusa y chistorra
- Primeros:
     · Lentejas estofadas
     · Gazpacho
     · Salmorejo cordobés
     · Ensalada de aguacate, mango, lechuga y salmón ahumado<
     · Ensalada de jamón de pato, nueces y pasas
- Segundos:
     · Lubina a la bilbaína
     · Corvina al horno con verduras
     · Escalopines de ternera con salsa de hongos
     · San Jacobo
- Café y postre
- Agua, vino, cerveza o refresco

- Entrada: Crema de lentejas con foie
- Aperitivos: Ensaladilla rusa y chistorra
- Primeros:
     · Guiso de la semana
     · Gazpacho
     · Salmorejo cordobés
     · Ensalada de aguacate, mango, lechuga y salmón ahumado
     · Voulovant relleno de setas y trigueros
- Segundos:
     · Merluza a la donostiarra
     · Creppes de pescado con salsa de marisco
     · Solomillo ibérico con salsa al Oporto
     · Jamoncitos de pollo guisado con gambones
- Café

- Aperitivos: Ensaladilla rusa y chistorra
- Primeros:
     · Macarrones con tomate
     · Gazpacho
     · Croquetas de jamón
     · Ensaladilla rusa
- Segundos:
     · Filete de pollo empanado
     · San Jacabo
     · Calamares a la andaluza
- Postre

Ensalada + sandwich, hamburguesa o pepito + café

- Aperitivos: Crema del día + copa de Cava
- Entrantes: Ensaladilla rusa y croquetas
- Primeros:
     · Anchoas de Castro-Urdiales
     · Foie macerado con Oporto y brandy
     · Una ensalada a elegir
- Segundos:
     · A elegir de la carta
- Postre:
     · Tarta de la casa
     · Tocinillo de cielo
     · Brownie de chocolate
     · Helados variados
     · Coronel (de Vodka o Cava)
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos
     · Café o infusión

- Entrantes:
     · Crema de puerros
     · Ensaladilla rusa
     · Chistorra
     · Morcilla de Briviesca
     · Tortilla de patatas
     · Canapé de salmón ahumado
     · Tiras de pollo
     · Croquetas de jamón ibérico
- Postre:
     · Pastelería variada
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos

- Entrantes:
     · Vichyssoise
     · Ensaladilla rusa
     · Chistorra
     · Morcilla de Briviesca
     · Tortilla de patatas
     · Calamares a la andaluza
     · Surtido de ibéricos
     · Pincho de langostinos
     · Albóndigas
     · Brocheta de carne adobada
     · Croquetas de jamón y chipirones
- Postre:
     · Pastelería variada
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos

- Entrantes:
     · Copa de cava
     · Crema de nécoras
     · Ensaladilla rusa
     · Chistorra
     · Tortilla de patatas
     · Foie rebajado al Armañac
     · Anchoas de Castro-Urdiales
     · Calamares a la andaluza
     · Surtido de ibéricos
     · Pincho de langostinos
     · Albóndigas
     · Brocheta de solomillo y bacon
     · Croquetas de jamón y chipirones
- Postre:
     · Pastelería variada
     · Tocinillo de cielo
     · Coronel de cava o vodka
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos

- Aperitivos: Crema de puerros, ensaladilla rusa y chistorra
- Entrantes:
     · Cogollos de lechuga con pimientos del piquillo y anchoas
     · Huevos revueltos de bacalao
     · Croquetas de jamón
- Plato principal:
     · Lubina a la donostiarra con verduras salteadas
     · Escalopines de ternera con salsa de hongos y patatas salteadas con pimientos
- Postres:
     · Macedonia de frutas
     · Mousse de chocolate
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos
     · Café o infusión

- Aperitivos: Vichyssoise, ensaladilla rusa y chistorra
- Entrantes:
     · Ensalada de jamón de pato con nueces y pasas
     · Huevos estrellados con salmón ibérico
     · Hummus de pimientos del piquillo
- Plato principal:
     · Merluza a la plancha con bilbaína de ajos tiernos y tomates glaseados
     · Solomillo ibérico al Oporto con manzana confitada
- Postres:
     · Tarta de la casa
     · Mousse de mango casero
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos
     · Café o infusión

- Aperitivos:
     · Copa de cava
     · Crema de nécoras
     · Ensaladilla rusa
     · Morcilla
     · Chistorra
- Entrantes:
     · Ensalada de salmón ahumado con emulsión de aguacate
     · Surtido de ibéricos
     · Anchoas de Castro-Urdiales
- Plato principal:
     · Rodaballo al horno con patatas al vapor y espárragos trigueros salteados al pimentón
     · Entrecotte a la parrilla a las cinco pimientas con patatas salteadas con bacon y champiñón
- Postres:
     · Tiramisú casero
     · Tarta de la casa
     · Helado
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos
     · Café o infusión

- Aperitivos:
     · Copa de cava
     · Crema de nécoras
     · Ensaladilla rusa
     · Morcilla
     · Croquetas
     · Chistorra
- Entrantes:
     · Foie rebajado al Armañac
     · Surtido de ibéricos
     · Anchoas de Castro-Urdiales
- Plato principal:
     · Lubina a la bilbaína
     · Rodaballo a la plancha con crema de puerros
     · Solomillo de ternera al gusto
     · Cochinillo confitado
- Postres:
     · Coronel al cava o al vodka
     · Tocinillo de cielo
     · Helado
     · Tarta de la casa
- Y además...:
     · Vino tinto de Rioja, vino blanco de Rueda, vino rosado de Navarra, agua, cerveza y refrescos
     · Café o infusión